Weingut Wittmann - Impflingen

Weingut

Das Weingut Mathias Wittmann liegt in Impflingen in der Pfalz, an der Südlichen Weinstraße. Die Rebflächen befinden sich in Einzellagen und weisen dadurch unterschiedliche geologische Merkmale auf. So werden Flächen mit Mergel, Löss und Gehängelehm sowie solche mit schweren Tonböden und einem beträchtlichen Kalksteingehalt bewirtschaftet. Damit erhalten die Weine ganz unterschiedliche Prägungen.

Aufgewachsen in einem Weingut und verheiratet mit einer Winzerstochter ist Mathias Wittmann schon immer dem Wein verbunden. Durch seine Lehre in renommierten Weingütern erwarb er nicht nur das nötige Fachwissen, sondern entdeckte auch seine eigene Wein-Philosophie. So entschloss er sich 2019, ein eigenes Weingut zu gründen. Durch die Unterstützung und die Weitergabe von traditionellem Wissen durch den Vater und Schwiegervater sowie sein eigenes modernes Weinwissen wurde ein junger Betrieb geschaffen, in dem mit viel Spaß und Leidenschaft neue Weine kreiert werden.

Philosophie

„Genuss durch Leidenschaft“ - Das ist das Motto des Jungwinzers. Mit viel Spaß an der Arbeit und Herz für die Sache erzeugt er Weine für Genussmenschen. Stets dabei: die Leidenschaft für den Beruf und die herrliche Region.

So entstehen geschmackvolle und moderne Weine, hergestellt im Einklang mit der Natur. Durch die besonderen Böden und die vielen Sonnenstunden zeichnen sich die Rebensäfte durch ihre Frische und Harmonie aus, sodass jedes Glas ein pures Genusserlebnis ist.

Weine

Das Weingut Wittmann baut verschiedene Rebsorten an. Neben unterschiedlichen Rieslingen, wie zum Beispiel dem spritzigen Kalmit Kabinett, kreiert der Winzer auch einen fruchtigen Chardonnay, einen würzig frischen Sauvignon und einen charaktervollen Weißburgunder. Zwei Roséweine hat er ebenfalls in seinem Portfolio. Der St. Laurent Rosé Kabinett überzeugt durch Leichtigkeit und Frische und der Merlot Rosé Kabinett  präsentiert sich mit einem würzigen Duft von Erdbeeren und roten Früchten sowie mit leichter Karamellnote.

Größtenteils werden die Weine reinsortig ausgebaut. Durch einen natürlichen Reife- und Verarbeitungsprozess der Trauben entfalten sich die natürlichen Aromen intensiver und es entstehen spannende, harmonische Weine.