Weingut Wissmann-Stilz - Schnait

Weingut

Das Weingut Wissmann-Stilz befindet sich im Herzen des Remstals und wird von Hermann Stilz geführt, wobei die gesamte Familie Stilz aktiv am Betrieb mitwirkt. Der Leitsatz des Weinguts lautet „Leben und Arbeiten in und mit der Natur“, und genau dieser Gedanke prägt jeden Schritt der Weinproduktion. Vom Rebschnitt bis zum fertigen Wein – Hermann Stilz und kümmert sich persönlich um jede Phase und setzt dabei auf eine enge Verbindung zur Natur und zur Region.

Philosophie

Das Weingut Wissmann-Stilz legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und den schonenden Umgang mit Ressourcen. Neben klassischen Rebsorten setzt die Familie auf den Anbau von Pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWIs), die ohne chemischen Pflanzenschutz auskommen. Zu diesen besonderen Sorten zählen unter anderem Cabernet Blanc und Regent. Auch „alte“ Rebsorten wie Trollinger und Lemberger werden mit viel Hingabe gepflegt und ressourcenschonend bearbeitet. Ein weiteres Markenzeichen des Weinguts ist, dass in den Weinbergen auch Gräser und Kräuter wachsen dürfen, was die Biodiversität fördert und den natürlichen Lebensraum unterstützt.

Weine

Im Weinkeller bekommt jeder Wein die Zeit, die er braucht. Wenn Hermann Stilz sagt, dass der Wein bereit ist, wird er abgefüllt – bis dahin wird jeder Tropfen mit Sorgfalt und Geduld begleitet. Das Ergebnis sind charaktervolle Weine, die die Philosophie des Weinguts widerspiegeln. Zwei Weine haben 2022 sogar bei einem Wettbewerb zwei Preise gewonnen, was die hohe Qualität und das handwerkliche Können unterstreicht. Das Weingut bietet eine spannende Auswahl an Weinen, die sowohl bekannte Rebsorten als auch außergewöhnliche, weniger verbreitete Sorten umfasst – alles mit dem Ziel, einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen.