Weinhaus Scherr - Hainfeld

Weingut

Das Weinhaus Scherr ist ein traditionsreiches Weingut, das bereits Jahrhunderte alt ist und heute von drei Generationen unter einem Dach betrieben wird. Auf dem Hof treffen Moderne und Tradition aufeinander: Der Weinkeller vereint sowohl Holz- als auch Edelstahlfässer, um die Vielfalt und das Handwerk in der Weinproduktion zu bewahren. Die Philosophie des Weinguts vereint dabei zeitgemäße Ansätze mit traditionellen Werten und lässt Raum für Innovation, ohne die Wurzeln zu vergessen.

Philosophie

Nachhaltigkeit spielt eine zentrale Rolle im Weinhaus Scherr. Es ist ihnen wichtig, Ressourcen schonend zu nutzen und sich in allen Bereichen ständig zu verbessern. Der sorgsame Umgang mit der Natur und die Förderung der Biodiversität sind für das Weingut unverzichtbar. Pflanzenschutz, Prozessoptimierung und die 100% organische Pflanzennährung mit Begrünungspflanzen im Weinberg gehören genauso dazu wie der respektvolle Umgang mit den Böden, wie Kalkmergel, Schiefer und Lehm. „Man nimmt sich nur so viel, wie man braucht“ – dieser Grundsatz prägt den gesamten Betrieb und sorgt für eine nachhaltige und zukunftsfähige Landwirtschaft.

Weine

Auf dem Weingut Scherr gedeihen klassische Rebsorten wie Riesling, Müller-Thurgau und Sauvignon Blanc ebenso wie rote Sorten wie Dornfelder, Merlot und Spätburgunder. Die Vielfalt der Böden – von Kalkmergel über Schiefer und Lehm – verleiht den Weinen ihre charakteristische Tiefe und Komplexität. Jedes Jahr entsteht so eine Auswahl an Weinen, die das Handwerk, die Tradition und die Werte des Weinguts widerspiegeln. Die Winzerfamilie sorgt dafür, dass ihre Weine nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch in Einklang mit der Natur stehen.