Weingut Rummel - Hochstadt

Weingut

Inmitten der mediterranen Südpfalz liegt das familiengeführte Weingut Rummel. In dritter Generation führt Patric Rummel die Geschäfte im Betrieb, vinifiziert die Trauben und baut diese selbst an. 12 Hektar Rebfläche wollen hier bewirtschaftet werden, die mit ihren kalkhaltigen Löss-Lehm-Böden ein reizvolles Terroir für die Beeren bilden. Seit 2016 hat Patric Rummel die Führung des Weinguts inne und hat sich voll und ganz der Produktion seiner Weine verschrieben.

Philosophie

Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge hat - spätestens seit Patric das Gut führt - eine sehr hohe Priorität. Die Unterstockbearbeitung erfolgt mechanisch, sodass keinerlei Herbizide zum Einsatz kommen müssen. Zwischen den Rebzeilen setzt Rummel auf verschiedene Begrünungsmischungen, die die Biodiversität im Wingert fördern. Die Zeiten des englischen Rasens sind gezählt. Hier wird ein Lebensraum für Insekten und weitere Kleinstlebewesen erhalten und den Böden zu Gesundheit und Fruchtbarkeit verholfen. Patric Rummel verzichtet größtenteils auf Kunstdünger, lockert den Boden durch Bepflanzung mit Tiefwurzlern und schafft durch die Begrünung mit Blühern wichtige Nahrungsquellen für Bienen.

Weine

Vom Easy-Drinking-Schoppen bis zum Lagenwein hat das Patric Rummel alles im Repertoire. Dieses teilt er in drei Kategorien auf: Literweine/Gutsweine, Goldkapsel und Lagenweine. Wo die Gutsweine einen äußerst geringen Trinkwiderstand besitzen und sich perfekt fürs Weinfest oder eine berühmte Pfälzer Schorle eignen, sind Goldkapsel- und Lagenweine klar rebsortenspezifisch und vom Terroir geprägt. Besonders die Burgundersorten haben für Patric Rummel einen hohen Stellenwert. Seine Weine baut er vielfältig, von lieblich bis trocken, im Edelstahl oder Holz aus. Besonders bei den hochwertigen Lagenweinen zeigt er sich durchaus experimentierfreudig. Auch wer es gerne prickelnd mag, wird bei Rummel fündig: Spritzige Seccos und ein klassischer Zero-Dosage-Weißburgunder-Sekt runden das Portfolio ab.