Weingut Gebrüder Mathis - Merdingen

Weingut

Inmitten der badischen Ortschaft Merdingen liegt das kleine traditionsreiche Weingut Gebrüder Mathis. Das Weingut steht im Umbruch und man findet bei dessen Besuch einen Betrieb voller junger und ideenreicher Köpfe, die ihre Aufgaben als spannende Herausforderungen sehen. Das Weingut bewirtschaftet einige Flächen um Merdingen und ist dabei stets darauf bedacht, die Menge auf das Maß zu begrenzen, welches der Keller und vor allem die Natur wirklich vertragen. 

Philosophie

Der jahrelangen, unbedachten Bepflanzung von Weingärten in der Gegend will das junge Weingutsteam um Severin und Sabeth ein Ende setzen. Sie wenden sich wieder mehr der Natur zu und rücken sie in den Mittelpunkt. Das heißt weg von Monokulturen und dichter Bepflanzung und hin zu Sensibilität und Artenvielfalt. Sie wollen sich auf die besten Parzellen und rare Böden besinnen und damit ihre einzigartigen Weine produzieren. 

Weine

Die Weine der neuen Generation stammen von Reben der traditionsreichen, heimischen Parzellen und sind geprägt von Lehrmeistern und Reisen in andere Länder, bei denen das Team über die Jahre Erfahrungen sammeln konnten. Sie sollen Natur und Lebensgefühl widerspiegeln, welches durch die besonders schonende Herstellungsweise erreicht wird. Das Sortiment erstreckt sich von strahlenden Einstiegs-Cuvées bis hin zu individuellen, spontanvergorenen und leicht hefetrüben Weinen.