Weingut Chumbderhof - Bornheim

Weingut

Das Weingut Chumbderhof ist ein Familienbetrieb im rheinhessischen Bornheim. Es befindet sich bereits seit 1683 im Besitz der Familie. Seit mittlerweile über 25 Jahren wird das Gut von Friedel Schönfeld geführt. Unterstützung erhält er dabei von seinen Kindern Katrin, Marie, Magnus und Artus.

Vielfältige Böden stehen der Winzerfamilie für den Weinbau zur Verfügung. Sandiger Lehm, Lösslehm, kalkreicher Tonboden und vulkanische Verwitterungsböden sorgen für eine ausgereifte und vielfältige Weinauswahl.

Philosophie

Auf der einen Seite wird die jahrhundertealte Familientradition gepflegt. Dazu gehören der verantwortungsvolle Umgang mit den anvertrauten Ressourcen, der Anbau klassischer Rebsorten und die behutsame Arbeit im Keller. Auf der anderen Seite erkennt die Winzerfamilie die Zeichen der Zeit und arbeitet mit modernster Technik. Aber auch sorgfältige Handarbeit kommt an den richtigen Stellen zum Einsatz. Dabei gilt: Der Wein soll nach seiner Herkunft schmecken! Die Charakteristika der rheinhessischen Natur sollen bestmöglich in den Weinen zur Geltung kommen.

Weine

Rebsorten wie beispielsweise Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau und Kerner, die als typisch für Rheinhessen gelten, werden auf dem Weingut Chumbderhof angebaut. Aber auch andere Rebsorten, wie zum Beispiel Weißer und Grauer Burgunder, Sauvignon Blanc, Frühburgunder oder Merlot werden mit großer Hingabe kultiviert. Mit dem Malvasier widmet sich die Winzerfamilie zudem einer Rebsorte, die heutzutage nur noch selten in Deutschland zu finden ist.

Das Weingut bietet eine breit gefächerte Auswahl an Weinsorten und Geschmacksnuancen. Auch eine Linie von Premiumweinen befindet sich darunter. Diese werden in ausgewählten Lagen mit viel Sorgfalt angebaut. Dabei werden nur die besten Trauben selektiert, sodass sich der Ertrag durch höchste Qualität auszeichnet. Der Ausbau geht voller Sorgfalt von statten und findet bei den Rotweinen zum Teil im Holzfass statt.