Weingut Eremita - Eltville Rauenthal

Weingut

Das offene Geheimnis des Weinguts Eremita sind die weltberühmten Rauenthaler Weinbergslagen im höchsten Weinbauort des Rheingaus, der Bubenhäuser Höhe. Bereits 1867 auf der Pariser Weltausstellung erhielt der Wein aus Rauenthal das Prädikat Bester Wein der Welt. Heute sind die sechs Rauenthaler Lagen unter der Großlage Steinmächer zusammengefasst und werden in langer Tradition der 750-jährigen Rauenthaler Geschichte von sieben Winzern bewirtschaftet.

Philosophie

Guter Wein kann nur im Einklang mit der Natur entstehen, davon ist Winzerin Beatrix überzeugt. Dabei spielt Kreativität eine zentrale Rolle. Inspiriert von den Gegebenheiten der Region bringt das Team von Eremita ihre individuellen Ideen ein, um Weine zu kreieren, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch die Vielfalt und Schönheit der Rauenthaler Landschaft widerspiegeln. 

Weine

Im Keller des Winguts Eremita kommen Edelstahl-, Holz-, aber auch Keramikfässer zum Einsatz. Weine werden möglichst spontan vergoren und ihnen wird die Zeit gegeben, die sie brauchen, um ihr Potenzial zu entfalten. So entstehen aus Riesling und Spätburgunder eine Breite an Weiß-, Rosé-, Rot- und Schaumweinen.