Biowein Jakob Scholler - Birkweiler

Weingut

Im Jahr 2022 übernahm Jungwinzer Jakob sein Weingut von einem befreundeten Biowinzer, welcher für seinen Betrieb einen Nachfolger suchte. Bereits zuvor hat Jakob ihm mit der Arbeit in den Weinbergen unterstützt. Der Winzer ist zudem selbst auf dem traditionsreichen und familieneigenen Weingut Scholler aufgewachsen, wo ihm die Liebe zum Weinbau in die Wiege gelegt wurde. Dort hat er viele Erfahrungen im Weinbau gesammelt und konnte sich stetig weiterentwickeln. 

Seit der Übernahme pflegt Winzer Jakob nicht nur die Reben im Familienbetrieb, sondern hat nun mit seinem eigenen Bioweinbaubetrieb seine Visionen in die Tat umgesetzt und bewirtschaftet nun auch eigene Anbauflächen mit Trauben für seine Bio-Weine. 

Philosophie

Unter dem Motto “Gut für die Natur – viel Genuss im Glas” arbeitet Jakob im Einklang mit der Natur. Als Reptilienliebhaber freut er sich jeden Tag aufs Neue die heimischen Eidechsen in seinen Weinbergen am Pfälzerwald zu entdecken. Für Jakob spiegeln sie die Harmonie von Kulturpflanzen und Natur perfekt wider, weshalb die Zauneidechse auch seine Weinflaschen schmückt. 

Weine

Die Naturverbundenheit zeigt sich auch in jedem Glas Wein des ambitionierten Winzers. Nachdem er mit dem Jahrgang 2021 zunächst drei Weine, einen Riesling, einen Weißburgunder und einen Spätburgunder Rosé, auf den Markt brachte, präsentiert er nun durch seine neu gewonnenen Weinberge bereits acht verschiedene Weine. 

Alle Weine sind vegan und werden durch viel Qualitätsarbeit in den Weinbergen und im Keller zu genussvollen Tropfen ausgebaut.