Kalter Rotwein – Ein Verbrechen?
Sobald die Temperaturen steigen, greifen viele nur noch zu Rosé oder Weißwein. Denn man möchte ja etwas trinken, dass eine kühlende Wirkung hat und erfrischt. Aber wieso sollten denn wir nicht auch mal einen gekühlten Rotwein auf der Terrasse trinken?
Calimocho
Kaum jemandem ist dieser Begriff nicht geläufig. Noch weniger kennen Kalimotxo, ein Begriff der aus dem Baskischen stammt. Doch wie sieht es aus mit dem Namen „Kalte Muschi“. Ganz genau, es ist ein und dasselbe Mischgetränk.
Alleine der Name duftet schon nach Sommer, Sonne und Strand. Das Getränk ist bei Spaniern und spanischen Touristen sehr beliebt. Leider sieht Calimocho nicht besonders ansprechend aus, doch das bedeutet nicht, dass es schlecht schmeckt. Weiter unten findet ihr das Originalrezept. Vielleicht gelingen euch ja ein paar schöne Schnappschüsse, auf denen ihr beweisen könnt, dass Calimocho doch ansprechend aussehen kann. Diese könnt ihr gerne anschließend auf unserer Facebook-Page posten. Wir freuen uns über jede Zusendung!
Tinto de verano
„Un Tinto de verano, por favor!“
Spanien, wo die Sonne glüht und eine erholsame Siesta notwendig ist. Welcher Weinliebhaber greift dann nicht einmal zu einem gut gekühlten Glas Weißwein oder Rosé? Doch abseits der bekannten Erfrischungen, gibt es ein weiteres Lieblingsgetränk der Spanier im Sommer: Tinto de verano.
Der Sommerwein Tinto de verano, zu deutsch „Dunkelfarbener vom Sommer“, ist eines der „Must-Haves“ der warmen Jahreszeit. Ok, wir geben hiermit offen zu – eigentlich handelt es sich nicht um einen reinen Wein, sondern um ein Rotwein–Mischgetränk. Verwendet wird meist ein trockener, spanischer Rotwein. Dieser wird mit der einheimischen Zitronenlimonade Gaseosa vermischt. Eiswürfel oben drauf. Fertig! (Weiter unten ein kleines Grundrezept). Doch sollte man Wein mit Zitronenlimonade mischen oder panschen? Warum nicht? Erlaubt ist, was schmeckt. Die Spanier machen dies schon seit Jahren.
Weißweinschorle – Die pfälzische Tradition
Der Sommer ist endlich in Deutschland angekommen – und mit ihm die 35°C. Bei diesen Temperaturen gilt eins ganz besonders: der Alkoholgenuss sollte nur unter größter Vorsicht stattfinden. Wer sich nun jedoch denkt, dass an solch einem heißen Sommertag doch ein Gläschen Weißwein her muss, der muss nun nicht verzweifeln, hier ist die perfekte Lösung:
Eine erfrischende Weißweinschorle!
Durch den geringen Alkoholgehalt und die zusätzliche, durch das Mineralwasser hinzugefügte, Kohlensäure ist die Weißweinschorle das ideale Sommergetränk.
Sangria – Erfrischende Bowle oder gepanschter Wein?
Zu einer Party an einem lauen Sommerabend gehört doch immer eins, eine erfrischende Bowle. Fragt man dann die alte Frau Google nach einem passenden Rezept, dann stößt man früher oder später auf eine schöne Sangria. Oft hört man von Weinliebhabern an dieser Stelle „Sangria ist doch einfach nur gepanschter Wein, das kann man doch mit einem guten Wein nicht machen!“. Doch stimmt das eigentlich?
Das klassische Wein-Mischgetränk stammt aus Spanien und Portugal und bedeutet übersetzt etwa „Aderlass“ (vom spanischen sangre = „Blut“). Traditionell kommt in die Sangria neben einem Rotwein noch Fruchtstücke von Zitrusfrüchten sowie Fruchtsaft. Wenn man es etwas stärker mag, dann kann man auch noch einen Schuss Weinbrand hinzugeben. Während man das Kultgetränk hier in Deutschland zumeist nur in seiner kalten Form kennt, trinken die Spanier die Sangria nicht selten auch erhitzt und mit etwas Wasser verdünnt.
Rotweineis – die etwas andere Eissorte
Der Mai lässt uns wirklich auf einen tollen Sommer hoffen. Die Freibäder haben zwar noch nicht offen, aber die Eis-Saison hat in jedem Fall angefangen. Was ist eure Lieblingssorte? Gehört ihr zu den Menschen, die bei den guten alten Klassikern bleiben oder seid ihr eher der fruchtige Typ und probiert euch durch die ganze Obstvielfalt? Mittlerweile gibt es ja Eissorten wie Sand am Meer und jedes Jahr kommen neue außergewöhnliche Kreationen hinzu. Einige davon sind nicht jedermanns Geschmack, andere entwickeln sich zu echten Dauerbrennern. Was war denn bis jetzt eure außergewöhnlichste Eissorte die ihr probiert habt? Wir sind mal unsere Sorten durchgegangen und uns ist aufgefallen, dass wir noch nie Weineis getestet haben. Gesagt, getan und einfach mal ein Eisrezept umformuliert. Wir müssen sagen, es war ein echt tolles Geschmackserlebnis.
Welcher Wein passt zu meiner Mutter?
Muttertag steht vor der Tür und wie jedes Jahr stellt sich ganz unerwartet die Frage: „Was schenke ich bloß Mama?“ Früher war es so viel leichter, man hat ein Bild gemalt, ein Gedicht auswendig gelernt oder ein paar Blumen auf der Wiese gepflückt (bloß nie den Fehler machen und die Blumen aus dem eigenen Garten pflücken :D) und Mama war schon den Tränen nahe vor Rührung. Wer jetzt schon verzweifelt seine Buntstifte sucht, die er das letzte Mal im Kunstunterricht gesehen hat, sollte den Gedanken gleich wieder verwerfen. Spätestens nach der Pubertät hat Mama auch gemerkt, dass ihr kleiner Liebling vielleicht doch gar nicht immer so zuckersüß ist. Heute wird sie wohl nicht mehr vor Begeisterung klatschen, wenn man ihr ein fünf-zeiliges Gedicht vorträgt und mit stolzer Brust ein selbst gemaltes Bild überreicht.
Tipps wie offener Wein frisch bleibt
Egal ob beim gemütlichen zusammensitzen oder zum entspannen nach der Arbeit, ein gutes Glas Wein trinkt doch jeder gerne. Also Flasche auf und schon ist das Glas gefüllt. Doch nach dem Genuss stellt sich die Frage, was macht man jetzt mit dem Rest?
Zum Wegschütten ist Wein eindeutig zu schade und das muss auch wirklich nicht sein, denn mit ein paar Tricks und Tipps kann sich Wein bis zu einer Woche halten, ohne seinen Geschmack zu verlieren.
230.000 USD pro Flasche – die teuersten Weine der Welt
Was bezahlt ihr im Durchschnitt so für eine Flasche Wein? Liegt ihr über oder unter dem deutschen Durchschnittspreis von 2,84 Euro für den guten Tropfen?
Mit dem Mythos umso teurer, umso besser wurde ja schon vor langer Zeit aufgeräumt. Dennoch erwartet man von einer 15 Euro Flasche irgendwie mehr als von einer 5 Euro Flasche. Wie viel hat eure teuerste Flasche Wein bis jetzt gekostet und hat es sich gelohnt?
Rekordhalter ist der Preis von 230 000 USD pro Flasche. 2010 kam eine der drei Flaschen des 1869 Château Lafite in Hongkong für diese Summe unter den Hammer.
Wein-Pralinen Valentinstags-DIY (Do-it-Yourself)
Blumen sind zwar schön und gut aber besonders am Valentinstag ziemlich teuer. Deswegen haben wir uns eine leckere Alternative überlegt und zwar selbstgemachte Wein-Pralinen (natürlich in Herzform :D).
Verziert die edele Süßigkeit ganz nach eurem Geschmack und kreiert individualisierte Pralinen nur für eure/n Partner/in. Das Tolle daran ihr braucht gar nicht viele Zutaten dafür und ihr habt noch genug Zeit alles zu besorgen.
Außerdem müsst ihr wirklich kein Meister-Chocolatier sein um euren Valentinstag zu versüßen.
Welche Weingläser braucht man wirklich?
Begibt man sich auf die Suche nach neuen Weingläsern wird man, egal ob online oder offline, von allen möglichen Größen und Formen erschlagen. Doch braucht man wirklich für jeden Wein ein anderes Glas?
Für den eigenen Haushalt kann man sagen, dass eine gute und solide Grundausstattung an Gläsern völlig ausreicht.
Zunächst sollte man zu einem Set von Standard Rotweingläsern greifen. Diese haben einen leicht bauchigen, langgezogenen Kelch und eine größere Öffnung als Weißweingläser. Dennoch können auch Weißweine ohne größere Bedenken aus ihnen getrunken werden. Für den „Normal“-Trinker sind die Geschmackseinbußen kaum bemerkbar.
Rot + Weiß = Rosé?
Rotwein wird aus roten Trauben gewonnen, Weißwein aus Weißen, doch wer von euch hat schon mal rosane Trauben im Supermarkt gesehen? Sind das vielleicht ganz besondere Trauben, die nur für die Weinherstellung genutzt werden?
Nein ihr müsst euch jetzt nicht auf die Suche nach der geheimnisvollen rosa Traube machen, es gibt sie nämlich schlicht und einfach nicht.
Doch wie entsteht Roséwein dann? Wird etwa wirklich einfach Rot- und Weißwein zusammen gemischt und tada wir haben Rosé?
Auch diese Vermutung stimmt nicht, obwohl bei der Herstellung von Roséwein die verschiedenen Komponenten von Weißwein und Rotwein aufeinander treffen.
Gibt es eigentlich Herbstweine?
Der Sommer ist nun wirklich endgültig vorbei, und damit für dieses Jahr auch die Ära des Sommerweines. Bei vielen Weinbeschreibungen liest man:“Das ist der optimale Sommerwein“, doch gibt es eigentlich auch die perfekten Herbstweine?
Gut der Begriff Herbstwein ist nun wirklich nicht so weit verbreitete, das bedeutet aber nicht ,dass es nicht auch klassische Herbstweine gibt. Für Herbstweine ist es charakteristisch, dass sie besonders gut zu herbstlichen Nahrungsmitteln, wie Pilzen, Kürbis oder Wildfleisch passen.
Einmal Wein zum mitnehmen bitte…
Das Mysterium Wein: Rotwein darf nur zu diesem Fleisch getrunken werden, Weißwein nur zu jenem und mit Rosé wollen wir in diesem Post gar nicht erst anfangen (würde ganz klar den Umfang sprengen). Aber im Grunde liest man bei jeder Weinbeschreibung Dinge, wie „ …dieser Wein passt hervorragend zu Wildlachs, Reh oder einem Rumpsteak“. Das hat auch alles seine Richtigkeit und sollte auch nicht außer Acht gelassen werden. Dennoch auf den meisten Tellern landet unter der Woche nun mal keins dieser hervorragenden Gerichte, sondern Pasta, Pizza, Pommes, Burger, Currywurst und Co.. Darf man aber Fast Food und Wein kombinieren oder ist das ein Stilbruch, der jedes Weinliebhaberherz bluten lässt?
Party-Weine
Es wird zu einer Party geladen, und alle Gäste strömen aus, um den Getränkebestand aufzustocken. Die wenigsten streben dabei aber einen Wein an.
Was sind die Gründe dafür?
Zu wenig Promille, zu teuer, schmeckt nicht oder einfach wegen dem Komfort – Weingläser sind nicht gerade robust und vor einem Club nippt man eher mal an einer Bierpulle als an einer Weinflasche. Aber ist Wein kein Party Getränk? Muss Wein immer hoheitsvoll im Glas geschwenkt und classy getrunken werden?
Oktoberfest und Wein – Ja, spinnt da Beppe?
Das größte Volksfest der Welt steht vor der Tür. Fesche Madl in hübschen Dirndl und flotte Burschen in Lederhosen. Weißwurscht, Brezen, Schweinshaxen und Wein. Stopp Wein? Ja richtig, denn Wein ist schon von Anfang an ein Bestandteil des größten Bierfestes.
In den ersten Jahren gab es zunächst nur diverse Weinstände, im Laufe von fast zwei Jahrhunderten hat sich aber das Weinzelt auf den Wiesn etabliert und ist genauso wie das Weizen nicht mehr wegzudenken. Stimmungstechnisch kann das Weinzelt mit den Bierzelten ohne Frage mithalten und wird unter den Wiesnbesuchern auch liebevoll als Lachzelt bezeichnet.
Männer sind wie Wein, mit den Jahren werden sie besser…
Stimmt es wirklich, sind alte Weine immer besser als junge? Dieses Vorurteil hält sich schon ewig.
Mit großen und leuchtenden Augen wird die verstaubte Flasche (Jahrgang 2000), welche in irgendeiner Kellerecke gefunden wurde, bewundert. Ein echter Schatz, der in Vergessenheit geraten ist. Doch der erste Schluck bringt auch so gleich die Ernüchterung mit sich. Muffig, schal und eher nach Essig schmeckend ist die Begeisterung von kurzweiliger Natur.
Es sollte festgehalten werden, irgendwann ist auch beim Wein mal Schluss mit dem Genuss.
Weingelee – eine kleine Delikatesse
Käse, Wurst, Marmelade und Nuss-Nougatcreme, so sieht wohl der Frühstückstisch bei vielen aus. Und wer kennt es nicht, man schaut auf die Auswahl der Standartbrotaufstriche, und ein wirklicher Appetit will nicht mehr aufkommen. Deswegen heute mal eine kleine Delikatesse, die frischen Wind auf den Frühstückstisch bringen soll: Das Weingelee. Da es meist nur in Feinkostläden zu horrenden Preisen aufzufinden ist, kommt hier ein wirklich einfaches und sehr leckeres Rezept zum selber machen. Es schmeckt erstens göttlich, zweitens ist es es auch als Mitbringsel immer eine sichere Bank und drittens braucht man gar nicht viele Zutaten.
Weine sind Emotionen
Wine because no great story started with someone eating salad! — Ein warmer Windhauch streift die Beine. Er trägt mit sich die Klänge von „Beau Soir“ (Debussy), die ein Straßenmusiker, in einer der vielen kleinen Gassen, in dem verwinkelten Dorf, im Norden Frankreichs, spielt. In der Abendluft hängt noch das Prickeln eines aufregenden Sommertages. „Wie Schmeckt dir der Wein?“ fragt mich meine Freundin. Ich öffne langsam meine Augen … die weitläufigen Hügel der französischen Weinberge verschwimmen und auch die Musik wird immer schwächer. Ich schaue meine Freundin an, die neben mir auf dem heimischen Balkon sitzt und sage „>>La vie est belle<< Genau so schmeckt dieser Wein.“
Mythos: Schraubverschluss = Billigwein
Wer kennt das Problem nicht, man möchte einen Wein kaufen und steht vor der Frage mit Korken oder doch mit Schraubverschluss? In den meisten Köpfen wird mit dem Schraubverschluss immer noch ein sogenannter Billigwein assoziiert. Stimmt das aber wirklich, zeigt sich die Qualität eines Weines an seinem Verschluss?
Die Antwort ist ganz klar NEIN. Egal ob Schraubverschluss oder Korken, nichts von beiden sagt etwas über die Qualität des Weines aus.
