Bio Weingut Hoffmann - Minheim

Weingut

Das idyllische Weindorf Minheim liegt auf einer von der Mosel umschlungenen Halbinsel. Hier im Herzen der Mittelmosel liegt die Heimat des Bio Weinguts Hoffmann. Der Familienbetrieb wurde durch Margit und Paul in den letzten Jahrzehnten mit viel Hingabe und Energie vergrößert. Nun ist  bereits die nächste Generation mit den Söhnen Peter und Uli am Werk. In fünfter Generation führen sie das Weingut und legen dabei besonderen Wert auf den ökologischen Weinbau.

Philosophie

Das außerordentliche Qualitätsstreben zeigt sich nicht nur in den fertigen Erzeugnissen des Weinguts, sondern beginnt schon bei der nachhaltigen Bewirtschaftung der Weinberge. Aus Überzeugung und Verantwortung gegenüber der Natur setzt die Familie auf den ökologischen Weinbau. Als Mitglieder des Bundesverbands ökologischer Weinbau "ECOVIN" werden die Reben unter bestimmten Voraussetzungen gepflegt. Denn der Grundstein für köstliche Weine wird im Weinberg gelegt. So setzen Uli und Peter auf das Einsäen verschiedenster Begrünungspflanzen zwischen den Rebzeilen. Eine bessere Bodenfruchtbarkeit und Wasseraufnahme sowie das Vorhandensein von verschiedenen Nützlingen wie Bienen sind das Ergebnis. Mit diesem Vorgehen sichern sie einen gesunden und vitalen Boden der im Endeffekt für prächtige vollreife Trauben sorgt.

Weine

Der ökologische Weinbau ermöglicht den Genuss natürlicher Weine. Durch schonende Verarbeitung der Trauben bleiben die rebsortentypische Noten des Weins erhalten. Neben einer Auswahl an klassischen Weinen wie Riesling, Rivaner und Dornfelder bietet das Weingut Hoffmann auch eine köstliche Auswahl an Naturweinen, wie PetNat oder Orange Wine. Perlwein, Sekt und Liköre runden das Angebot des Weinguts perfekt ab.